Būtiska informācija:

Pieteikums:

1. Miltu nocietinājums un ceptas preces

Pamatizmantošanavitāli svarīgs kviešu glutēnsir pielāgot miltu olbaltumvielu saturu.

2. Nūdeļu apstrāde

Pievienojot 1% līdz 2% kviešu lipekļa smalkām žāvētām nūdelēm, var uzlabot uzticamību, izturību un pieskārienu.

3. Gaļa, zivis un mājputnu produkti

Glutēna spēja sasiet taukus un ūdeni, vienlaikus palielinot olbaltumvielu saturu, lipekli, kas plaši izmanto gaļu, zivju un mājputnu izstrādājumus.

4. Garšviela

Kviešu glutēns tiek izmantots arī sojas mērces pagatavošanai un monozodija glutamāta pagatavošanai.