Bezūdens divbāzu kalcija fosfāts, kas pazīstams arī kā bezūdens divbāzu kalcija fosfāts, ir balts pulveris bez smaržas, ko parasti izmanto kā pārtikas piedevu.Tam ir būtiska loma ne tikai pārtikas rūpniecībā, bet arī dažādās citās jomās.
Pārtikas rūpniecībā bezūdens dikalcija fosfātu bieži izmanto kā kalcija piedevu un raudzētāju.Tas palīdz uzlabot maizes izstrādājumu, piemēram, maizes, konditorejas izstrādājumu un kūku, tekstūru un rūgšanu.Turklāt tas darbojas kā stabilizators, novēršot salipšanu un uzlabojot pārtikas produktu konsistenci.Piemēram, to bieži pievieno pulverveida pārtikas produktiem, piemēram, kakao maisījumiem, lai nodrošinātu, ka tie paliek brīvi plūstoši.