Pielietojums:

1. Konfekšu piedevas

Konfekšu ražošanā,želatīnsir elastīgāks, izturīgāks un caurspīdīgāks nekā ciete un agars, īpaši, ja tiek ražots pietiekami elastīgs un pilnvērtīgs īriss un īriss, ir nepieciešams augstas kvalitātes želatīns ar augstu želejas stiprumu.

2. Gaļas uzlabotājs

Želatīnstiek pievienots gaļas produktiem kā želejas līdzeklis, un tiek izmantots smaržīgo mežacūku, želejas, šķiņķa konservu, mutes strēmelīšu, teļa gaļas, šķiņķa pīrāga un gaļas konservu ražošanā, kas uzlabo produkcijas izlaidi un kvalitāti.