Salīdzinājumā ar valriekstu olbaltumvielām valriekstu peptīdam ir labas īpašības, piemēram, augsta koncentrācija, zema viskozitāte, laba šķīdība, spēcīga reducēšanas spēja un relatīvi stabils pret pH izmaiņām, kā arī tas ir pārāks par valriekstu proteīnu putošanas, emulgācijas un eļļas absorbcijas ziņā.Valriekstu peptīds...
Lasīt vairāk