Kas ir peptīds?

Peptīds attiecas uz sava veida savienojumu, kura molekulārā struktūra starp aminoskābi un olbaltumvielām sastāv no 20 veidu dabīgām aminoskābēm dažādos sastāvos un izkārtojumos, sākot no dipeptīdiem līdz sarežģītiem lineāras vai apļveida struktūras polipeptīdiem.Katram peptīdam ir sava unikāla struktūra, un dažādu peptīdu struktūra ir atkarīga no to funkcijas.Peptīdam ir neliels daudzums bioloģiskajā ķermenī, bet tam ir unikāla fizioloģiska aktivitāte.Starp tiem peptīdi, kas var regulēt organisma fizioloģisko funkciju, ko sauc par funkcionālo peptīdu vai bioloģiski aktīvo peptīdu.20 sākumā^thgadsimtā panākumi ķīmiski sintezēt dipeptīdu zīmi izskatu peptīdu zinātnes.

Daudzi fakti pierāda, ka olbaltumvielas var absorbēt ne tikai aminoskābju veidā, bet arī absorbēt daudzos peptīdu veidos.Parasti tiek uzskatīts, ka dipeptīdi un tripeptīdi tiek absorbēti zarnu šūnās un pēc tam tos hidrolizē peptidāze, lai brīvo aminoskābju veidā nonāktu asinsritē.Peptīdu nesējs nonāk asinsritē.

Pētījumi arī atklāja, ka cilvēka ķermeņa uzņemtais proteīns tiek sagremots un absorbēts oligopeptīdu veidā pēc fermentu darbības gremošanas traktā, un absorbcijas īpatsvars brīvo aminoskābju veidā ir ļoti mazs.

Olbaltumvielas uzsūcas peptīdu veidā, kas ne tikai izvairās no konkurences starp aminoskābēm, bet arī samazina augsta osmotiskā spiediena pretējo ietekmi uz cilvēka ķermeni.Tāpēc cilvēka ķermeņa barošana peptīdu veidā ir laba, lai ātri iedarbinātu peptīda funkcionālo efektu.Turklāt peptīda bioloģiskā valence un uzturvērtība ir augstāka nekā brīvajām aminoskābēm.Tāpēc kolagēna peptīds ir kļuvis par jaunu karsto punktu olbaltumvielu uztura izpētes jomā, un maziem molekulāriem peptīdiem vai oligopeptīdiem ir zinātnisks pamatojums mutes dobuma veselīgai kopšanai.