Jūras gurķu peptīdi attiecas uz aktīviem peptīdiem ar īpašām fizioloģiskām funkcijām, kas ekstrahētas no jūras gurķiem, mazi peptīdi, kas sastāv no 2–12 aminoskābēm vai peptīdiem ar lielāku molekulmasu.

Jūras gurķu peptīdi parasti attiecas uz mazu molekulu peptīdu olbaltumvielu hidrolizātiem un vairāku funkcionālo sastāvdaļu līdzāspastāvēšanu, kas iegūta pēc proteāzes hidrolīzes un svaigu jūras gurķu attīrīšanas. Literatūrā tiek ziņots, ka jūras gurķu olbaltumvielu efektīvais izmantošanas ātrums ir mazāks par 20%. Tā kā jūras gurķi satur vairāk kolagēna un kolagēna iesaiņojuma efektu, jūras gurķu olbaltumvielu ir grūti sagremot un absorbēt, un bioloģiski aktīvos peptīdus ķermenis vieglāk absorbē. Tāpēc ar labas šķīdības un stabilitātes īpašībām jūras gurķu olbaltumvielu pārveidošana par jūras gurķu peptīdu ir galvenais veids, kā to pilnībā izmantot.

Pieteikums:

Jūras gurķu peptīdam ir funkcija regulēt cilvēka ķermeni, labot bojātas šūnas, tāpēc tas ir piemērots visa veida cilvēkiem, piemēram, pusmūža, garīgajiem darbiniekiem, cilvēkiem ar nieres deficītu, apakšpalīdzību un pēcapstrādes operāciju. Un to plaši izmanto funkcionālā pārtikā, veselības aprūpē, FSMP, kosmētikā utt.