No kā sastāv želatīns?Kādas ir tās priekšrocības?

Želatīns ir daudzpusīga sastāvdaļa, kas atrodama dažādos pārtikas un nepārtikas produktos.Tas ir iegūts no kolagēna, kas atrodams dzīvnieku saistaudos un kaulos.Visizplatītākie želatīna avoti ir liellopu un zivju kolagēns.Šajā rakstā galvenā uzmanība tiks pievērsta priekšrocībāmliellopa želatīnsun tā ražošanas process.

Liellopa želatīna pulveris, zināms arī kāliellopu želatīna pulveris, tiek iegūts no liellopu kauliem un audiem.Tas ir augstas kvalitātes proteīns, kas ir bagāts ar aminoskābēm, īpaši glicīnu, prolīnu un hidroksiprolīnu.Želatīnu ražo, ekstrahējot kolagēnu, vārot un apstrādājot dzīvnieku saistaudus un kaulus.

Liellopu želatīna pulvera ražošanas process sākas ar dzīvnieku kaulu savākšanu no kautuvēm un kautuvēm.Kaulus rūpīgi notīra, lai noņemtu atlikušo gaļu vai taukus.Pēc tam kaulus sasmalcina vai apstrādā mazākos gabalos, lai palielinātu ekstrakcijas virsmas laukumu.Tālāk seko skābes apstrādes process, kurā kaulus iemērc skābes šķīdumā, kas palīdz sadalīt minerālvielas un noņemt piemaisījumus.

Pēc skābes apstrādes kauli tiek pakļauti ilgstošam un lēnam ekstrakcijas procesam, izmantojot karstu ūdeni.Šis process var ilgt vairākas stundas vai pat days, jo tas ļauj kolagēnam izšķīst un veidot želejveida vielu.Ar želatīnu bagāto šķidrumu, kas iegūts šajā procesā, pēc tam filtrē, lai noņemtu visus atlikušos piemaisījumus.Filtrēto šķidrumu koncentrē iztvaicējot, veidojot biezu želatīna sīrupu.

Nākamais solis ražošanas procesā ir želatīna sīrupa žāvēšana.To var izdarīt, izmantojot dažādas metodes, piemēram, cilindru žāvēšanu vai žāvēšanu ar smidzinātāju.Žāvēšana cilindrā ietver želatīna sīrupa izplatīšanos uz sakarsētas mucas, kur tas sacietē un tiek nokasīts pārslās.Žāvēšana ar smidzināšanu ietver želatīna sīrupa izsmidzināšanu karstā kamerā, kur to ātri izžāvē pulvera veidā.Pēc tam pulveri savāc un tālāk apstrādā līdz vajadzīgajam daļiņu izmēram.

Tagad, kad esam izpratuši liellopu gaļas želatīna pulvera ražošanas procesu, apskatīsim tuvāk tā daudzās priekšrocības.Viena no galvenajām liellopu gaļas želatīna priekšrocībām ir augstais olbaltumvielu saturs.Proteīns ir būtisks makroelements, kam ir būtiska loma dažādās ķermeņa funkcijās, tostarp muskuļu atjaunošanā, audu reģenerācijā un hormonu ražošanā.Liellopu želatīns satur visas organismam nepieciešamās neaizvietojamās aminoskābes, padarot to par pilnvērtīgu olbaltumvielu avotu.

Papildus tam, ka liellopu gaļas želatīns ir vērtīgs olbaltumvielu avots, tam ir arī vairāki citi ieguvumi veselībai.Pirmkārt, tas veicina locītavu un kaulu veselību.Želatīns ir būtisks pamatelements skrimšļa un kaulu audu ražošanai un uzturēšanai.To bieži iesaka cilvēkiem ar locītavu problēmām vai tiem, kuri vēlas palielināt kaulu blīvumu.

Turklāt liellopu gaļas želatīna pulveris ir labs gremošanai un zarnu veselībai.Tas palīdz uzlabot zarnu gļotādas integritāti, novēršot toksīnu un nesagremotu pārtikas daļiņu noplūdi asinsritē.Tas var samazināt gremošanas traucējumu risku, piemēram, cauruļu zarnu sindromu un kairinātu zarnu sindromu.

Vēl viena priekšrocībaliellopa želatīna kolagēnsir tā pozitīvā ietekme uz ādas un matu veselību.Želatīnā esošās aminoskābes, īpaši glicīns un prolīns, ir būtiskas kolagēna ražošanai.Kolagēns ir proteīns, kas nodrošina ādas struktūru un elastību, samazinot grumbu parādīšanos un veicinot ādas mitrināšanu.Tas arī stiprina matu folikulus veselīgākiem, spīdīgākiem matiem.

Papildus tā uzturvērtībai liellopu gaļas želatīna pulverim ir dažādi pielietojumi kulinārijas jomā.Želejojošo īpašību dēļ to plaši izmanto desertu, piemēram, želejas, olu krēma un fudge, ražošanā.Želatīns darbojas arī kā stabilizators un biezinātājs daudzos pārtikas produktos, tostarp jogurtā, krējumā un saldējumā.

Rezumējot, liellopu gaļas želatīna pulveris ir iegūts no kolagēna, kas atrodams liellopu saistaudos un kaulos.Tās ražošanas process ietver kolagēna ekstrakciju, vārot un apstrādājot kaulus.Liellopu želatīns ir bagāts ar aminoskābēm, un tam ir dažādi ieguvumi veselībai, tostarp uzlabo locītavu un kaulu veselību, uzlabo gremošanu un atbalsta ādas un matu veselību.Turklāt tā ir daudzpusīga sastāvdaļa, ko izmanto dažādos pārtikas produktos.Neatkarīgi no tā, vai vēlaties palielināt olbaltumvielu uzņemšanu vai uzlabot sava iecienītā deserta tekstūru, liellopu želatīna pulveris ir izdevīga un daudzpusīga sastāvdaļa, kuru ieteicams iekļaut savā uzturā.

Hainan Huayan kolagēns ir viens no augstākajiem želatīna ražotājiem un piegādātājiem, laipni lūdzam sazināties ar mums, lai iegūtu sīkāku informāciju.

Tīmekļa vietne:https://www.huayancollagen.com/

Sazinies ar mums: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com