Peptīdi ir savienojumu klase, kuras molekulārā struktūra ir starp aminoskābēm un olbaltumvielām, tas ir, aminoskābes ir pamata grupas, kas veido peptīdus un olbaltumvielas. Parasti tos, kuriem ir vairāk nekā 50 aminoskābju atliekas, sauc par olbaltumvielām, un tos, kuriem ir mazāk nekā 50, sauc par peptīdiem, piemēram, tripeptīdi, kas sastāv no 3 aminoskābēm, tetrapeptīdi, kas sastāv no 4,utt.. Sojas peptīdi ir izgatavoti no sojas pupām, sojas pupu miltiem vai sojas olbaltumvielām kā galvenajām izejvielām.Tos ražo ar fermentatīvu hidrolīzi vai mikrobu fermentāciju. Pēc atdalīšanas un attīrīšanas tiek iegūts oligopeptīdu maisījums, kas sastāv no 3-6 aminoskābēm, kurā ietilpst arī dažas brīvas aminoskābes un cukuri.

Sojas peptīdu sastāvs ir gandrīz tāds pats kā sojas olbaltumvielu sastāvs, un tam ir arī līdzsvarotas aminoskābju attiecības un bagātīgais saturs. Salīdzinot ar sojas olbaltumvielām, sojas peptīdiem ir daudz priekšrocību. Pirmkārt, sojas peptīdiem ir īpašības, kurām nav pupa aromāta, nav skābuma, bez nokrišņiem, nav sildīšanas sacietēšanas un viegli šķīst ūdenī. Otrkārt, sojas peptīdu absorbcijas ātrums zarnās ir labs, un to sagremojamība un absorbcija ir labāka nekā sojas olbaltumvielas. Visbeidzot, sojas peptīdiem ir aktīvās grupas, kas efektīvi saista kalciju un citus mikroelementus, un tie var veidot organiskus kalcija polipeptīdu kompleksus, kas ievērojami uzlabo šķīdību, absorbcijas ātrumu un piegādes ātrumu un var veicināt pasīvo kalcija absorbciju.

Priekšrocības:

1. Antioksidants.Pētījumi liecina, ka sojas peptīdiem ir noteikta antioksidantu spēja un tie var palīdzēt cilvēka ķermenim cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, jo ​​histidīns un tirozīns tā atlikumos var novērst brīvos radikāļus vai helātu metāla jonus.

2. Zemāks asinsspiediens.Sojas peptīds var kavēt angiotenzīnu konvertējošā enzīma aktivitāti, tādējādi neļaujot perifēro asinsvadu sašaurināšanai un asinsspiediena pazemināšanas ietekmes sasniegšanai, bet tam nav ietekmes uz normālu asinsspiedienu.

3. Pret-fatigue. Sojas peptīdi var pagarināt vingrošanas laiku, palielināt muskuļu glikogēna un aknu glikogēna saturu un samazināt pienskābes saturu asinīs, tādējādi mazinot nogurumu.

Piemērots vainagam:

1. Baltā apkaklītes darbinieki, kuri ir pakļauti augstam spiedienam, sliktu ķermeni un nopietni pārlieku fiziski un garīgi.

2. Cilvēki, kuri zaudē svaru, it īpaši tie, kuri vēlas veidot savu ķermeni.

3. Pusmūža un vecāka gadagājuma cilvēki ar vāju ķermeni.

4. Pacienti ar lēnu atveseļošanos no slimnīcas darbības.

5. Sporta pūlis.